শামুক চাষ লাভজনক ব্যবসা।

শামুক চাষ করে লাখপতি!  শামুক (Snail) বা শম্বুক হল মলাস্কা (Mollusca) পর্বের গ্যাস্ট্রোপডা Gastropoda শ্রেণীর প্রাণী। শামুক নরমদেহী এবং প্রাপ্তবয়স্ক শামুকের দেহ একটি প্যাঁচানো খোলকে আবৃত থাকে। শামুক বলতে সাধারণত স্থলচর, মিষ্টি জল ও সামুদ্রিক শামুককে বোঝায়। শামুকের অনেক নামও রয়েছে জায়গা ভেদে। বাংলা ভাষায় যেমন শামুক বলে তেমনি কামতাপুরী /রাজবংশী ভাষাত টাকোয়া, গুজুরি বলে। … Read more

The Seven Sister States -North East India

Ethnically distinct from rest of India, North East India comprises of Assam, Manipur, Mizoram, Arunachal Pradesh, Meghalaya, Nagaland and Tripura. The region preserves some of the finest natural resources and offers refreshing sight for travellers. North-Eastern region is famous for its political dramas and international security issues with neighbouring countries like China. It shares borders … Read more

Diabetes Management: A Healthy Food Guide

According to the International Diabetes Federation estimates, there were about 65 million people with diabetes in India in 2013. Diabetes is the health condition where blood sugar levels are higher than normal. Blood sugar is also known as blood glucose; it is a crucial source of energy for the body. Insulin is a hormone that … Read more

কামতা কোচবিহারের মানসির বাড়িত শিদল বানেবার পদ্ধতি।

শিদল (Shidol) কি জিনিস বা ইয়ার নাম কোটে থাকি আসিল্, কায় থুইচিল এই নাম ঐ নিয়া তর্ক বিতর্ক করি লাভ নাই। তবে একথা ঠিক যে এই শিদলের উৎপত্তি কামরুপ কামতা রাজ্যতে। বহু আগত এই জাগাখান মৎসভূমি নামে পরিচিত ছিল, হওয়াটায় স্বাভাবিক। কারন পূব দিক থাকি বিশাল ব্রন্মপুত্র নদী আর পশ্চিম পাকে একের পর এক নদী … Read more

দেশী গরুর খাউদাত (Milk) সোনার ভাগ!

দেশী গরুর খাউদাত (দুধত) সোনা থাকে ঐজন্যে গরুর খাউদার রং হলদিয়া হয়, কোনো কালে শোনোং নাই, একজন ডেয়ারী টেকনোলজিস্ট হিসাবেও বই পত্র পড়ি পাং নাই কোনো বইওত। বিজেপি নেতা দিলীপ ঘোষের বক্তব্য এখান, উমার কথা অনুযায়ী গরুর কুজত স্বর্ণনাড়ী থাকে আর তার উপরা সূর্যের আলো পড়িলে ওটি থাকে সোনা তৈয়ার হয়া ডাইরেক্ট দুধত চলি যায়। … Read more

Traditional Method of Shidol Preparation/ শিদল বানেবার ট্রাডিশনাল পদ্ধতি

We know that Shidol has a high consumer acceptance and has contributed in many ways to the diet of the aboriginal Koch Rajbanshi as well as other people of north eastern part of India. Generally, this indigenous product is prepared exclusively from small freshwater fish, like Puti and Mowa fish subjecting to fermentation, for five … Read more